1 Ocak 2012 Pazar

Kestaneli Pilav


Güzel olacağını tahmin etmiştim ama bu kadarını ummazdım :) Yılbaşı soframızın baş tacı olan harika bir pilav. Pek çok tarif buldum kestaneli pilav için ama hep et, havuç gibi malzemeler vardı içinde. Pilava havucu ben pek yakıştıramıyorum. O yüzden doğaçlama yaptım. Buyrun bakalım yapılışı çok kolay ama lezzeti bir olay, Kestaneli Pilav :)

MALZEMELERİ
1 su bardağı pirinç (siz kendi pilav ölçünüze göre ayarlayın)
5-6 tane çizilip haşlanmış ve doğranmış kestane
1 çay bardağı kuş üzümü
2 paket dolmalık fıstık
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tavuk bulyon
2 su bardağı kaynar su

NASIL PİŞİRİLİYOR?
Önce, bir miktar çiçek yağı içinde arpa şehriyelerimizi kavuruyoruz, onlar pembeleşmeye başlarken dolmalık fıstıklar da ekleniyor. hepsi altın rengini aldıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz kuş üzümlerini ekliyoruz, bir iki kere çevirdikten sonra bol sıcak sudan geçirdiğimiz pirinçleri ve en sonra haşlandıktan sonra kabuklarını soyup küçük parçalara ayrıdığımız kestaneleri tencereye katıyoruz. üzerine 2 bardak kaynar su (içinde bulyon eritilmiş olacak) ve tuzunu ekleyerek kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  Piştikten sonra bir yarım saat kadar dinlendirip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun :)